Organizadas por el Seminari y con la colaboración de las Universidades valencianas (Alicante, Jaume I de Castelló y Valencia -Estudi General-) se llevaron a cabo en la ciudad de Orihuela los días 23, 24 y 25 de septiembre de 1996. Habían transcurrido diez años desde las I Jornadas, de modo que la nueva convocatoria pretendía -por una parte- dar continuidad a las iniciativas que venían desarrollándose en los años anteriores, aunque ahora con un carácter más global, y -por otra- mejorar y profundizar en el conocimiento de la población, tanto desde la perspectiva histórica, como actual y futura.

La destacada participación puede resumirse en las siguientes cifras: 70 investigadores inscritos, 5 sesiones temáticas con sus correspondientes ponencias, 42 comunicaciones y 2 conferencias. Entre lo más significativo, cabe reseñar:

- Conferencia inaugural: "Migraciones internacionales y crisis en la Europa actual", a cargo de Michelle Guillon (Universidad de Poitiers).

- Conferencia de clausura: "La población italiana del medioevo a nuestros días. El impacto demográfico de la malaria", por Lorenzo del Panta (Universitá degli Studi, Bologna).

-I Sesión temática: "Fuentes y metodologías", tuvo como organizador y ponente a Joan Serafí Bernat (Universitat Jaume I) y contó con 3 comunicaciones.

-II Sesión: "La población valenciana durante el Antiguo Régimen demográfico". Organizador y ponente.- Manuel Ardit (Universidad de Valencia). Se presentaron 8 comunicaciones.

-III Sesión: "El poblamiento valenciano; estructura y evolución", coordinada por los ponentes Gregorio Canales y Primitivo Pla (ambos de la Universidad de Alicante). Tuvo 6 comunicaciones.

IV Sesión: "La modernización demográfica valenciana (siglos XIX - XX)". Organizadores y ponentes.- Gabino Ponce y Josep Bernabeu (ambos de la Universidad de Alicante). La sección contó con 14 comunicaciones.

V Sesión: "La población valenciana en la actualidad; balances y perspectivas", coordinada por Vicente Gozálvez (Universidad de Alicante), en cuya ponencia se presentaron 11 comunicaciones.